El sabor de casa,
en cada receta.
Recetas latinas caseras, con ingredientes sencillos, medidas precisas y el paso a paso para disfrutar cocinando en casa.
Recetas destacadas
Ver todas →Más recetas
Ver todas las recetas →
Panuchos yucatecos, receta con tortilla inflada y frijol
Panuchos yucatecos con tortilla inflada en el comal, abierta en caliente, rellena de frijol negro y frita a 175-180 °C. Con pollo o cochinita, cebolla en naranja agria, qué hacer con tortilla comprada y 12 piezas en 80 minutos.
Perros calientes venezolanos, receta del carrito con todo
Perros calientes venezolanos con todo, como los del carrito, con repollo crudo, cebolla, papitas, queso blanco rallado y salsas de ajo y rosada. Orden de armado para que el pan no se empape, cantidades para una fiesta. 40 minutos para 12.
Pollo pibil al horno, receta yucateca en hoja de plátano
Pollo pibil con muslo deshuesado, marinado 6 horas en achiote y naranja agria y horneado en hoja de plátano a 180 °C hasta deshebrarse. Versión rápida en sartén, olla lenta, punto a 74 °C y tacos o panuchos para 8 personas.
Quibbe barranquillero, receta frita con trigo y hierbabuena
Quibbe barranquillero con masa de trigo burgol fino, carne y hierbabuena, relleno de carne y frito a 175 °C hasta 71 °C dentro. Proporción de trigo y carne, cómo formarlo sin que se abra, congelado en crudo y suero, 16 unidades.
Recetas nuevas
Ver todas →Chalupas poblanas, receta con manteca y dos salsas
Chalupas poblanas con tortillas de 10 cm fritas en manteca, salsa verde y roja, cerdo deshebrado y cebolla muy picada. Cómo freírlas sin que se pongan duras ni se empapen, manteca o aceite y cantidades para una fiesta.
Cocadas colombianas, receta de coco con el punto exacto
Cocadas colombianas con 400 g de coco fresco, azúcar, agua de coco y leche, cocidas hasta que se ve el fondo de la olla, a 112 °C. Con coco seco, de panela, guayaba o arequipe, cómo formarlas y cuánto duran, 20 cocadas.
Enyucado costeño, torta de yuca con coco, queso y anís
Enyucado costeño con 1 kg de yuca cruda rallada, coco, queso costeño y anís, horneado a 180 °C en un molde de 23 x 33 cm. Cómo escurrir la yuca fresca o congelada, qué queso usar fuera de Colombia y el punto, 12 cuadros.