receta de arroz con pato

Arroz con Pato

Receta de arroz con pato

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz.
  • 1 cucharadita pequeña de ajos molidos.
  • 1/2 cucharadita pequeña de comino.
  • 1 taza de hojas de culantro licuadas.
  • 3/4 taza de cebolla picadas.
  • 1 copita de pisco, 3 tazas de agua.
  • 1/3 taza de manteca.
  • 1 taza de cerveza negra, arvejas cocidas.
  • 1/2 cucharadita pequeña de pimienta.
  • 1 1/2 Kg. de pato en presas.
  • 1 ají verde en tiras, ají al gusto.
  • sal y pimienta.

Preparación paso a paso:

Antes de nada caliente la manteca y fría las presas; retírelas, y en esta grasa, dore la cebolla, ajos, ají, sal, pimienta, comino. Luego agregue las presas, el pisco y deje hervir hasta que el ave esté tierna. Una el agua con la cerveza, cuando rompa el hervor, añada el arroz. Tape la olla y déjela cocer 17 minutos a fuego lento. Agregue las arvejas y sírvalo enseguida.

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