receta de arroz con marisco

Arroz con Marisco

Receta de Arroz con Marisco

Ingredientes:

  • ½ Kg. de mariscos surtidos (calamares, conchas, langostinos, pulpo pre-cocido).
  • 1 cebolla picada.
  • ½ taza de arvejas.
  • 1 cubito de caldo de gallina.
  • 1 Kg. de arroz.
  • 2 ajíes verdes cortados en tiras.
  • 1 docena de choro.
  • 2 cucharadas de ajo molido.
  • 3 cucharadas de pasta de tomate.
  • 2 pimientos cortados en tiras.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 4 cucharadas de culantro en hojas.
  • sal y pimienta al gusto.

 Preparación paso a paso:

Sancoche los choro en un litro de agua. Aparte en una olla al fuego ponga el aceite y fría la cebolla con el ajo, agregue el cubito de caldo de gallina, la pasta de tomate, el culantro, el pimiento, el ajo molido, la arveja, salpimentar al gusto, añada 3 tazas del caldo de choro. Incorpore el arroz y deje hasta que este graneado. Pase todos los mariscos por la harina, sazónalos con sal y pimienta y fríelos en aceite bien caliente. Mezcle con el arroz y sírvalo acompañado con salsa de cebolla.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

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