receta de arroz con camarones

Arroz con Camarones

Receta de arroz con Camarones

Ingredientes:

  • 1 Kg. de camarones medianos,
  • 4 cucharadas de aceite,
  • 1 cucharadita pequeña de ajo molido al gusto,
  • 4 tazas de arroz.

SALSA:

  • 4 cucharadas de margarina,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • ¼ de Kg. de cebolla muy picada,
  • 2 latas de tomates enteros pelados y picados,
  • 1 cucharada de pasta de tomate,
  • 1 cucharadita pequeña de ajo molido,
  • sal y pimienta,
  • 4 huevos duros picados,
  • 1 taza de leche evaporada.

Preparación paso a paso:

Lave los camarones, separe las colas y sancoche las cabezas en agua con sal que las cubra, por 10 minutos. Licúelas y cuélelas después. Fría los ajos, el ají y la sal. Agregue el caldo de los camarones (4 tazas), las gotas de limón y cuando rompa el hervor, añada el arroz. Tape la olla y deje que cueza por 17 minutos. Caliente el aceite y la margarina, fría la cebolla, ajos, tomate, pasta de tomate, sal y pimienta. Cuando esté cocido, licúelo. Nuevamente va a la olla y agrega las colitas de los camarones dejándolos hervir por otros 3 minutos. Añada los huevos picados y leche. Sirva moldeando el arroz y cubriéndolo con esta salsa.

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