receta de arroz con aceituna

Arroz con Aceitunas

Receta de arroz con Aceituna

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de manteca.
  • 1/2 cucharada de ajos molidos.
  • 350 grms. de aceitunas de botija (negras) licuadas.
  •  1/2 Kg. de arroz.
  •  ají molido al gusto.
  •  3 1/2 tazas de agua.

SALSA DE QUESO:

  • 2 cucharadas de margarina.
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de harina sin preparar.
  •  2 tazas de leche.
  •  sal y pimienta.
  • huevos duros.

Preparación:

ARROZ: Antes que nada caliente la manteca y dore los ajos, con el ají y la sal. Agregue el agua y cuando rompa el hervor, añada el arroz y las aceitunas. luego, tape la olla y deje que se cocine por 20 minutos mas o menos. Derrita en una cacerola la margarina, después incorpore la harina, la leche, la sal y la pimienta permitiendo que hiervan a mas tardar  1 minuto. Finalmente retire y agregue el queso parmesano, Moldeé el arroz y cúbrelo con la salsa de queso.

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