ensalada de alcachofa

Ensalada de alcachofa

Ensalada de alcachofa.

Las alcachofas son muy populares por sus propiedades  que permite restaurar  las funciones  del hígado y la vesícula, aunque para ello los mas eficaces son los tallos y las hojas, también no hay que olvidar que la alcachofa es depurativa digestiva y lo mejor de todo es que no engorda :D. por eso para hoy tenemos una ensalada de alcachofa, un alimento saludable!!!.

Ingredientes:

  •  6 alcachofas grandes.
  • sal y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite.
  •  el jugo de un limón.
  •  ají molido al gusto.
  •  1 cucharadita pequeña de mostaza.
  •  2 huevos duros.

 Preparación paso a paso:

Primero sancoche las alcachofas en agua, hasta que las cubra. Una vez listas, retírelas y corte los corazones en cuadros. Si desea, puede extraer la comida que tiene en las hojas con la ayuda de una cuchara. Coloque lo obtenido de las alcachofas en un recipiente, aderezarlo con sal, pimienta, el aceite, el jugo de limón, el ají y la mostaza. Sírvalas acompañadas de los huevos duros.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

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